Conservation et réchauffage des crêpes

Conservation et réchauffage des crêpes

Les crêpes sont de délicieuses gourmandises qui font toujours l’unanimité. Cependant, il arrive parfois qu’on en fasse trop et qu’on se retrouve avec un bon paquet de crêpes à conserver. Quelle est la meilleure méthode pour les conserver ? Comment les réchauffer sans les assécher ? Nous avons la réponse pour que vous ne vous trompiez plus jamais !

Conservation des crêpes : au réfrigérateur ou au congélateur ?

Conservation des crêpes au réfrigérateur

La première méthode de conservation des crêpes est de les garder au frais dans votre réfrigérateur. Voici les étapes à suivre pour conserver vos crêpes au frais :

  1. Deposez les crêpes les unes sur les autres sur une assiette,

  2. Recouvrez les crêpes d’un film alimentaire ou d’une feuille d’alu,
  3. Mettez les crêpes sous un film alimentaire au réfrigérateur.

Cette méthode vous permettra de conserver vos crêpes entre 24 et 48 heures. Pensez à sortir les crêpes 30 minutes avant de les déguster, afin qu’elles retrouvent leur moelleux.

Conservation des crêpes au congélateur

Si vous souhaitez conserver vos crêpes pour une période plus longue, vous pouvez les congeler. Voici comment :

  1. Deposez les crêpes les unes sur les autres sur une assiette,
  2. Placez une feuille de papier sulfurisé entre chaque crêpe pour éviter qu’elles ne collent ensemble,
  3. Emballez le tout dans un film alimentaire et mettez les crêpes au congélateur.

Vos crêpes se conserveront ainsi jusqu’à 2 mois. N’oubliez pas de les sortir 6 heures avant de les déguster, pour les laisser décongeler au réfrigérateur.

Réchauffage des crêpes : quelles sont les meilleures méthodes ?

Réchauffage des crêpes au micro-ondes

Le micro-ondes, c’est la solution rapide pour réchauffer vos crêpes. Voici les étapes à suivre :

  1. Deposez vos crêpes sur une assiette à micro-ondes,
  2. Incorporez une goutte d’eau pour éviter que les crêpes ne se dessèchent, puis placez-les au micro-ondes,
  3. Chauffez les crêpes en deux ou trois fois, pendant 30 secondes, à 600 watts.

Voilà ! Vous avez des crêpes chaudes en un rien de temps, en moins de deux minutes pour être précis !

Réchauffage des crêpes à la poêle

Si vous préférez utiliser une méthode de réchauffage plus traditionnelle, ou si vous n’avez pas de micro-ondes à disposition, vous pouvez opter pour le réchauffage à la poêle :

  1. Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen à doux, sans ajout de matière grasse,
  2. Deposez une crêpe dans la poêle à chauffer pendant 30 secondes de chaque côté,
  3. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les crêpes soient réchauffées et déposez-les sur une assiette chaude.

Maintenant que vous êtes un expert en conservation et réchauffage des crêpes, il ne vous reste plus qu’à vous lancer dans la réalisation de délicieuses garnitures pour sublimer vos crêpes ! Allez-vous craquer pour une crêpe au chocolat Nutella, au caramel au beurre salé Reflets de France ou au sucre en poudre Daddy ? A vos fourneaux !