Recette de Crêpes aux champignons et crème fraîche

Recette de Crêpes aux champignons et crème fraîche

Amis gourmands et gourmets, aujourd’hui nous partons à la découverte d’une recette aussi délicieuse qu’incontournable : les crêpes aux champignons et crème fraîche ! Rendez-vous tout droit dans les rues de Paris pour déguster ce plat savoureux et étonnamment facile à réaliser. Suivez le guide et préparez vos papilles !

Les ingrédients nécessaires pour vos crêpes aux champignons et crème fraîche

Pour réaliser cette succulente recette saupoudrée d’amour et de gourmandise, il vous faudra les ingrédients suivants :

  • 250 g de pâte à crêpes (préparez-la vous-même ou utilisez une version prête à l’emploi)
  • 400 g de champignons de Paris
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 échalote hachée
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 150 g de gruyère râpé
  • Sel et poivre

La préparation de vos crêpes aux champignons et crème fraîche

À présent, entrons dans le vif du sujet et préparons notre succulent plat. Suivez ces étapes pour réussir vos crêpes aux champignons et crème fraîche :

Étape 1 : Le nettoyage et la cuisson des champignons

Lavez soigneusement les champignons de Paris sous un filet d’eau froide, puis coupez-les en lamelles.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir les champignons avec l’échalote et l’ail haché pendant 5 à 10 minutes à feu moyen. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 2 : L’ajout de la crème et du persil

Lorsque les champignons ont pris une belle coloration dorée, ajoutez la crème fraîche et le persil haché dans la poêle. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes, puis réservez la préparation.

Étape 3 : La cuisson des crêpes

Dans une autre poêle légèrement huilée, faites cuire les crêpes une à une, en les retournant délicatement pour qu’elles dorent des deux côtés.

Étape 4 : Le montage et la gratinade

Garnissez chaque crêpe avec la préparation aux champignons et à la crème fraîche, puis saupoudrez-les généreusement de gruyère râpé. Repliez les crêpes en deux et disposez-les dans un plat allant au four.

Enfournez à 210°C pendant 10 minutes, le temps que le fromage râpé fonde et gratine.

Dégustation et astuces pour vos crêpes aux champignons et crème fraîche

À la sortie du four, vos crêpes aux champignons et crème fraîche sont prêtes à être dégustées, accompagnées d’une salade verte bien croquante et d’un verre de vin blanc sec. Vous pouvez également ajouter une petite touche de ciboulette ou de thym pour rehausser les saveurs.

Pour une version végétarienne, n’hésitez pas à troquer le gruyère râpé par un fromage végétal de votre choix.

Voilà, vous savez maintenant comment réaliser cette délicieuse recette de crêpes aux champignons et crème fraîche pour vous régaler et épater vos convives ! Bon appétit !