Recette de Crêpes aux légumes et fromage

Recette de Crêpes aux légumes et fromage

Avez-vous déjà essayé les crêpes aux légumes et au fromage? Il n’y a rien de plus réconfortant que de déguster ces délicieuses crêpes préparées avec amour. Grâce à cette recette simple et rapide, vous allez pouvoir vous régaler avec des crêpes aux légumes et au fromage qui feront pâlir d’envie tous les gourmands de votre entourage. Alors, à vos tabliers et découvrez comment préparer ces crêpes qui vont réveiller vos papilles !

Les ingrédients de la recette de Crêpes aux légumes et fromage

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette succulente recette :

  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 500 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 200 g de fromage rapé de votre choix (emmental, comté, gruyère, etc.)
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poivron
  • 1 carotte
  • 1 tomate
  • Herbes de Provence (facultatif)

La préparation de la recette de Crêpes aux légumes et fromage

Étape 1 : Préparer la pâte à crêpes

Commencez par tamiser la farine dans un récipient. Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les deux œufs. Mélangez bien et ajoutez ensuite le lait petit à petit en prenant soin de ne pas créer de grumeaux. Ajoutez ensuite une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile pour lier la pâte. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.

Étape 2 : Préparer les légumes

Pendant que la pâte repose, préparez vos légumes. Lavez et épluchez les courgettes, la carotte et le poivron. Coupez-les en petits morceaux. Hachez finement l’oignon et la gousse d’ail. Faites revenir l’ensemble dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la tomate coupée en petits dès et les herbes de Provence si vous le souhaitez. Laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes à feu doux pour que les légumes gardent leur croquant.

Étape 3 : Confectionner les crêpes aux légumes et fromage

Après avoir laissé la pâte reposer pendant 30 minutes, faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Versez-y une petite louche de pâte à crêpes et étalez-la bien en faisant tourner la poêle. Faites cuire chaque crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les sur une assiette.

Étape 4 : Garnir les crêpes de légumes et fromage

Disposez une portion de la préparation aux légumes sur une crêpe puis saupoudrez de fromage rapé. Repliez la crêpe en deux puis faites-la dorer dans une poêle chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté. Procédez de la même manière pour les autres crêpes.

Et voilà, votre recette de Crêpes aux légumes et fromage est prête !

Vous n’avez plus qu’à vous régaler avec ces délicieuses crêpes fourrées aux légumes et au fromage. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas léger et équilibré, ou d’un verre de cidre pour les plus gourmands. Bon appétit!